750 gram 2 defa çekilmiş kıyma
4 dilim bayat ekmek
1 adet soğan
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
karabiber
tuz
Yapılışı  Bayat ekmekleri suda bir müddet bırakın. Sonra iyice sıkın. Hamur haline getirin. Kıymanın içine koyun. Yumurtaları kırın. Tuz ve 1 tatlı kaşığı karabiberden sonra rendelenmiş soğanı ilave edin.

Hepsini 510 dakika birbirine karıştırıp iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılan kıymadan iki avuç içinde bir parmak kalınlığında yuvarlak veya yassı köfteler yapın.

Alt ve üstlerine hafif zeytinyağı sürün ve ızgarada ağır ağır pişirin. Soğutmadan servis yapın.